Extractos Naturales e Ingredientes
Cada vez la brecha se cierra más entre la nutrición y la salud. Las personas están buscando alimentos y bebidas naturales que aporten bienestar y sean sostenibles. Su preocupación por verse bien y sentirse bien las ha llevado a incorporar productos funcionales a sus dietas. La fortificación de los alimentos con ingredientes naturales y el reemplazo de las bebidas gasificadas y azucaradas por bebidas a base de extractos de té y bebidas fermentadas, se ha incrementado en los últimos años.
La aparición de la Kombucha como una bebida fermentada de té con cualidades probióticas, el extracto de matcha considerada un superalimento por contener diez veces más antioxidantes que el té verde, la vitamina C y el hierro encapsulado, son protagonistas en el mercado global de alimentos y bebidas.
La Tour cuenta con tecnologías innovadoras de extracción y encapsulación exclusivas, capaces de mantener el sabor y el color propio de las frutas y vegetales que se procesan. Nuestra ubicación geográfica permite tener acceso a la más grande variedad de frutas tropicales y exóticas del mundo. La experiencia y experticia técnica en la creación de extractos e ingredientes naturales, nos permiten contribuir en el éxito de nuestros clientes.
Técnicas de Extracción
Nuestra exclusiva tecnología de extracción combinada, nos permite obtener extractos con características sensoriales y fisicoquímicas muy similares al material vegetal de origen. El proceso utiliza equipos de última generación a bajas temperaturas conservando el color, sabor y olor del producto.
Técnicas de Secado
Somos expertos en la deshidratación de materias primas de origen vegetal, nuestro conocimiento nos ha permitido desarrollar tecnologías de secado y encapsulación que al integrarlas crean la sinergia perfecta para el desarrollo de productos ganadores.
Técnicas de Encapsulación
Usted puede obtener el sabor que prefiera en cualquier presentación, desde un polvo hasta partículas granulares con excelente desempeño en las aplicaciones. Nuestras diferentes matrices y tecnologías de encapsulación, nos han permitido crear sistemas multicapas capaces de resistir altas temperaturas de horneo y procesos de mezclado muy agresivos sin cambiar el perfil original del sabor.
