Análisis Químico
Los avances en las técnicas analíticas han permitido la detección de moléculas en pequeñas cantidades y el reconocimiento de las mismas como una huella dactilar, que permite identificarlas unas de otras con una gran precisión.
En La Tour contamos con una de las infraestructuras más avanzadas de Latinoamérica para análisis de compuestos aromáticos. Estamos en capacidad de formular sabores y fragancias a partir del análisis de diferentes matrices: frutas, flores, productos aplicados, alimentos procesados, bebidas, perfumes, entre otros.
La Tour refuerza su instrumentación analítica a nivel de trazas con habilidades sensoriales y para ello contamos con profesionales entrenados en detección de moléculas que nos permiten realizar una identificación inequívoca entre sustancias y una mejor formulación de sabores y fragancias.
